Dirección y operaciones
Gestionar el servicio con criterio de sala.
He dirigido operaciones gastronómicas, coordinado equipos de sala y eventos, y hoy dirijo las operaciones de una escuela de formación. Mi enfoque une la exigencia del servicio con la organización y los números.
Áreas principales
- Dirección y coordinación de operaciones F&B
- Gestión y desarrollo de equipos
- Organización del servicio y procedimientos
- Control de costes y rentabilidad operativa
- Calidad del servicio y experiencia del cliente
- Selección, incorporación y formación de personal
- Implantación y mejora de procesos
Para quién
Responsables de selección, hoteles, restaurantes y grupos hosteleros que buscan un perfil de gerencia, dirección de operaciones, F&B o coordinación de equipos.
Aporto experiencia en alta gastronomía internacional, dirección gastronómica, catering y eventos, además de formación específica en dirección y gestión de procesos de servicio en restauración.
Conocer mi experiencia profesional¿Buscas a alguien para dirigir tu operación?
Estoy abierto a conversar sobre puestos de gerencia, dirección de operaciones y F&B.